びわこ発★アッサラームな日々

両手に花✿
着物素敵レディお二人とランチdeおでいとしましたの❤
場所は、いつもお世話になっているBarbettaさん




素敵レディは山田kanco.ちゃん（来年度PTA会長！）とまどれちゃん


ゲロッパやのうて、グラッパ（食後酒）ね！





デザート撮影会
お二人さん、真剣やし(ゝc_,´･)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｯ



両手に花✿だし
お料理はバツグンに美味しいし
あたしはなんだか嬉しくて、白きぶどうの魔法水をいただいておりました


酔いランチで
酒的（＝素敵）な時間でした♥♥(o￫ܫ￩o)♫



Yuちゃんはトマトやって！
トマトだいしゅき❤
ありがと♥♥(o￫ܫ￩o)♫
絵描きの山田kanco.ちゃん

  

  

知人のパートナーが余命2ヶ月の宣告を受けました
彼女の玄関先に、我が家で咲いた蝋梅をそっと置いて帰ってきたら、
「良い香りがするね。明日、夫の病室に持って行く」と泣きながら電話をくれました

これが、現実
定められた運命なのでしょうか


悔い無き人生を送りたい
その為に、一日一日を真剣に生きたいと思うYuです


◆寒仕込みの第二弾：お味噌造り◆


野洲の江戸時代から続く老舗・糀屋吉右衛門さんにお願いしていた米糀と
北海道・信ちゃんの無農薬無化学肥料の大振り袖大豆、天日塩を使用して



我が家は、ちょっと贅沢に倍糀で仕込みます！
器量よしのべっぴん糀、このままでもほんのり甘くて美味しいの❤




我が家では、
環境ホルモンのでない常滑焼・久松（きゅうまつ）さん　の「かめ」を使用しています
陶磁器は化学物質の溶出の心配もなく、土でできたものは土へと還る


他容器と比較して、温度変化の少なく表面にキズの付きにくい陶磁器の容器の方が、
清潔に保つ事ができ、有害微生物からも守ることができるといわれているのです！




糀をほぐして、天日塩と混ぜ合わせておく（塩切りの作業）
潰した大豆と糀をしっかりと混ぜ合わせ（今年は、餅つき機で大豆を潰しました）
味噌玉を作って、瓶へ詰め込みます




そして、塩座布団をして
覚え書きとお味噌さんへのメッセージを書いて、完成！
夏頃になれば、美味しいお味噌がいただけます❤


日本の風土の中で、受け継がれてきた保存食作り
わたしにとって、こういう時間こそが大切で幸せな時なのかも
仕込みの季節は、やっぱり嬉しい季節なのでした♥♥(o￫ܫ￩o)♫



明日には、東北地方の万能調味料である塩糀を仕込もうと思います




まだまだ寒い日が続きますが、「冬来たりなば春遠からじ」
皆々様、ご自愛の程を！






  

アッサラーム　ア　レイコム！
Yuです


先だって、
いつもお世話になっているティースペース茶楽さんへ
ご注文いただいていたパキスタンお洋服のお届けに行って参りました♪
レイキの魔女先生、アロマセラピストさんとの新たなご縁をいただき、楽しいティータイムでした
今後とも、どうぞよろしゅうに♥♥(o￫ܫ￩o)♫



そう遠くない日
茶楽さんにパキスタンお洋服が並ぶやもしれません～！！






❤バニュミリさま❤
絽絽の家の管理人さんでもあり
絽絽の家イベントでお出しされているカレーに、パキスタン岩塩やスパイスをご使用下さってます♪


❤京都にあるカフェ・オーナーさま❤
近く、パキスタン物品なども取り扱って下さるとか♪
オーナーさまは、とびきり格好良くパワフルで素敵レディ！！
あのお塩は、バツグンに美味しいから～うちのカフェでも使いたいと嬉しいご注文です

❤守山市のTさま❤
❤守山市のMさま❤
❤東近江市のお寺さま❤

不思議なご縁繋がりで･･･
料理教室にご参加下さったり、わたしたちの活動にご理解いただいている素敵ママさんたちです♪


皆様のご支援・ご理解が嬉しくあたたかく
人が人を繋いで下さっている～有り難いことです




ご注文いただき
バリー・メヘルバーニー・ヘイ！！
（どうもありがとうございます）


ちょっと馴染みがない国？
連日恐ろしいこと報道がされている国？



でも･･･
パキスタン、意外と面白い国です
花々美しく、自然が素晴らしい国です
人があったかくて、美味しいものもたくさんあります
イケメンも多いしねっ！！（爆）


本日、配達日なり～♥♥(o￫ܫ￩o)♫
バニュミリさんと、これまたお世話になっているBarbettaさんへ行ってきます♪


あなたのおそばにも
ちょっとパキスターン（笑）
もし、興味を持って下さった方はオーナーメッセージよりお便り下さいませ！



  

おはようございます
今年は、やっぱり雪が多いですね～
雪道運転のみなさま、どうかお気をつけて！


先日、藤居本家のお嬢様から
元旦初絞りのおめでたく貴重な板粕をいただきました❤




ぷわ～んと、良き香りが幸せ❤
まずは、軽く炙って、てんさい糖
素朴な昔ながらのおやつとしていただきます

ほのかに香ばしくって、美味しいのよね♪
子どもの頃、祖母が火鉢でよく焼いてくれたな～としみじみ



昨晩は、酒粕フォンデュ♪
乳製品を一切使用しないベジバージョンのフォンデュです


じゃがいも
ブロッコリー
ソイソーセージ
フランスパンなどに絡めていただきます♪


くどさや重苦しさもなくて･･･
ほんとにやさしく、身体の芯からあったまります❤


多めに作って冷凍しておいてもOKだし
酒粕グラタンにしても、GOOD♥♥(o￫ܫ￩o)♫


お酒造りの副産物「酒粕」は微生物の集合体
おいしく食べることで体の中の微生物たちと仲良く働いてくれるの～
「微生物たち、ありがと～！」


貴重な板粕、Thanksです♥♥(o￫ܫ￩o)♫
また、有意義な時間をご一緒させて下さいね♪




ポテトサラダ
自家製マスタードをたっぷり入れて
お豆腐でマヨネーズもどきを作って和えました❤
酢漬けにして保存しておいた赤パプリカとキャベツも入れて




こんにゃくのピリ辛煮
こんにゃくも唐辛子も、肺・大腸にいい辛味の食材
たくさん作って常備菜に♪


さて、今週は寒仕込みの作業に入ります♪
お味噌を仕込み、お餅を搗いてあられ＆かき餅作り･･･etc
皆様にとっても、わたしにとっても心穏やかな時を過ごせますように･･･★